یک دسر سنتی با طعمهای ایرانی، پودینگ برنج با عطر و بوی زعفران و گلاب.
مواد لازم:
- 1/2 پیمانه برنج نیمدانه یا برنج ایرانی
- 4 پیمانه شیر
- 1/2 پیمانه شکر (قابل تنظیم)
- 1/4 قاشق چایخوری پودر زعفران دم کرده
- 2 قاشق غذاخوری گلاب
- 1/4 قاشق چایخوری هل سبز کوبیده (اختیاری)
- برای تزیین: پسته خرد شده، خلال بادام، گل محمدی خشک
طرز تهیه:
- برنج را بشویید و به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
- برنج خیس خورده را در قابلمه با 2 پیمانه آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب آن تبخیر شود و برنج کمی نرم شود.
- شیر را به برنج اضافه کنید و حرارت را کم کنید. به آرامی هم بزنید و اجازه دهید برنج بپزد و شیر غلیظ شود، حدود 30-40 دقیقه.
- در این مرحله، شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.
- پودر زعفران دم کرده، گلاب و هل (در صورت استفاده) را اضافه کنید و برای 5-10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا پودینگ به غلظت دلخواه برسد.
- از روی حرارت بردارید و در ظرفهای سرو بریزید. اجازه دهید کاملا خنک شود.
- قبل از سرو، با پسته خرد شده، خلال بادام و گل محمدی خشک تزیین کنید. این دسر هم به صورت گرم و هم سرد خوشمزه است.
